1 lagosta viva 50 grs de manteiga ou margarina 3 cebolas 1 kg de tomate 2 dentes de alho 1,5 dl de azeite 2 dl de vinho branco 0,5 dl de aguardente velha 2 cálices de vinho do Porto (seco) 2 malaguetas de piripiri salsa 1 folha de louro colorau sal pimenta noz-moscada
Confecção:
Tira-se a tripa à lagosta introduzindo uma das antenas pela a cauda até à cabeça; faz-se um ligeiro movimento rotativo e puxa-se rapidamente a antena. Coloca-se a lagosta suspensa sobre um tacho de barro, onde se deitaram dois ou três dedos de água e deixa-se o crustáceo sangrar. Estende-se depois a lagosta sobre a tábua e aperta-se com a ajuda de um pano, e com uma faca bem afiada corta-se pelos anéis. Cortam-se depois as antenas, as pinças e as patas. Abre-se a cabeça da lagosta ao meio no sentido perpendicular, retira-se o saco cinzento aproveitando todo o restante recheio e o líquido que ficar na tábua. Picam-se as cebolas e um bom ramo de salsa e cortam-se os dentes de alho em lâminas. Pela-se e corta-se o tomate em bocados. Colocam-se no fundo de um tacho de barro as patas, as antenas e as pinças da lagosta. Por cima dispõe-se metade da porção da lagosta e cobre-se com uma camada de cebola, salsa e tomate. Polvilha-se com algumas lâminas de alho. Rega-se com o azeite e tempera-se com sal, pimenta e colorau. Em camadas sucessivas introduzem-se no tacho os restantes anéis de lagosta, cebola, salsa, tomate e alho. Junta-se o vinho branco e a aguardente. Juntam-se as malaguetas de piripiri, o louro, sal, pimenta e noz-moscada, colorau e, finalmente, a manteiga. Fecha-se hermeticamente o tacho e deixa-se a lagosta suar durante 1 hora, sacudindo o tacho de vez em quando. Passado este tempo, junta-se o vinho do Porto e deixa-se ferver mais 15 minutos. Serve-se imediatamente no próprio tacho, envolvendo-o num guardanapo de linho. Acompanha-se com arroz branco.
Quando era pequeno contavam-se histórias de pau-de-cabinda. Uma delas de um gajo qajo que deu uma dose extra a uma gaja e a deixou num carocha e quando voltou ela tinha-se sentado na alavanca das mudanças. Era porque não tinha os tornozelos nas pegas.
17 comentários:
Ena, um top gear fotográfico de Carochas. :)
(Primeiras?)
fininh0, não precisavas de te me revelares assim tanto, ca...raças! 1/3 dessas fotos chegava para eu saber que não estás (sempre) na cagadeira!
Segundos, depois da BuBu... :)
Cabrão do carocho, pá!
Boobs does caixa de comentos.
Beloc carochas, pá!
Gosto especialmente das fotos da Praça de Londres.
Tenho a dizer-vos que hoje ainda não comentei.
Bons dias.
ideenrabarclonescaralho.
chOURIÇO
Eu gostava de ter sexo com uma lagosta suada.
os carochas tinham umas pegas laterais (interiores) que davam imenso jeito pra enfiar os tornozelos das gajas...
Lagosta Suada
Ingredientes:
Para 4 pessoas
1 lagosta viva
50 grs de manteiga ou margarina
3 cebolas
1 kg de tomate
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
2 dl de vinho branco
0,5 dl de aguardente velha
2 cálices de vinho do Porto (seco)
2 malaguetas de piripiri
salsa
1 folha de louro
colorau
sal
pimenta
noz-moscada
Confecção:
Tira-se a tripa à lagosta introduzindo uma das antenas pela a cauda até à cabeça; faz-se um ligeiro movimento rotativo e puxa-se rapidamente a antena.
Coloca-se a lagosta suspensa sobre um tacho de barro, onde se deitaram dois ou três dedos de água e deixa-se o crustáceo sangrar.
Estende-se depois a lagosta sobre a tábua e aperta-se com a ajuda de um pano, e com uma faca bem afiada corta-se pelos anéis.
Cortam-se depois as antenas, as pinças e as patas.
Abre-se a cabeça da lagosta ao meio no sentido perpendicular, retira-se o saco cinzento aproveitando todo o restante recheio e o líquido que ficar na tábua.
Picam-se as cebolas e um bom ramo de salsa e cortam-se os dentes de alho em lâminas.
Pela-se e corta-se o tomate em bocados.
Colocam-se no fundo de um tacho de barro as patas, as antenas e as pinças da lagosta.
Por cima dispõe-se metade da porção da lagosta e cobre-se com uma camada de cebola, salsa e tomate.
Polvilha-se com algumas lâminas de alho.
Rega-se com o azeite e tempera-se com sal, pimenta e colorau.
Em camadas sucessivas introduzem-se no tacho os restantes anéis de lagosta, cebola, salsa, tomate e alho.
Junta-se o vinho branco e a aguardente.
Juntam-se as malaguetas de piripiri, o louro, sal, pimenta e noz-moscada, colorau e, finalmente, a manteiga.
Fecha-se hermeticamente o tacho e deixa-se a lagosta suar durante 1 hora, sacudindo o tacho de vez em quando.
Passado este tempo, junta-se o vinho do Porto e deixa-se ferver mais 15 minutos.
Serve-se imediatamente no próprio tacho, envolvendo-o num guardanapo de linho.
Acompanha-se com arroz branco.
Quando era pequeno contavam-se histórias de pau-de-cabinda. Uma delas de um gajo qajo que deu uma dose extra a uma gaja e a deixou num carocha e quando voltou ela tinha-se sentado na alavanca das mudanças. Era porque não tinha os tornozelos nas pegas.
És um autentico Barba Azul das lagostas! Vai mas é cagar, que estás a precisar!
Mas porque é que toda a gente me manda cagar? não é preciso...
tu sozinho sabes ir
a que sim?
ps: nao dou nada, que dar hace pobres
E emprestar, ostia, emprestas?
Há aí fotos do caraças, finO. Numa delas até se pode ver o chOURAS, que já lá trabalhava na altura em que ela foi tirada...
olha, agora já consigo ver as fotos. deve ser só porque foi o fino a postá-las.
O finO é um jeitosão, não é, Fifi?
sim, é.
(não me posso alongar muito senão, tarda nada, está a mandar-me para o caralho ou outra coisa do género)
Eu contive-me durante a manhã, mas agora..........
F5
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